Os cogumelos son de 2 tipos diferentes, os comestibles e os cogumelos venenosos. Cogumelos comestibles, non só achegar nutrientes, pero tamén teñen un sabor palatável.
Cogomelo comestible é un cogumelo collido regularmente e poden ser consumidos con seguridade. Desde que ten un sabor agradable de terra e textura de carne, moitas famosas cociñas gran uso de cogomelos na cociña, tales como:
Chinés
Europeo
Xaponés
Ademais do seu sabor agradable que os cogumelos comestibles poden ser adicionados aos alimentos. Dan-lle tamén se beneficia a saúde porque son gran fonte de nutrientes esenciais. Estes inclúen:
Tiamina
Riboflavina
Niacina
Biotina
Cobalaminas
O ácido ascórbico
Fibra
Tamén de orixe, eles son bos de minerais esenciais, que moitas veces non se atopan nos nosos alimentos altamente procesador e estes son:
Ferro
Magnesio
Fósforo
Potasio
Selenio
Ademais, os cogumelos non conteñen graxa ou colesterol e eles naturalmente teñen baixo contido de sodio.
Varios supermercados e mercado venden cogumelos comestibles cultivados comercialmente nestes días. Sen embargo, a necesidade de ir ata alí para atopar cogumelos deliciosamente apetitoso non pode ser feito da súa parte. En realidade, o que só precisa facer en busca de cogumelos comestíbeis é aprender algunhas cousas sobre elas, de modo a diferenciación entre las das especies perigosamente venenosas que poden causar vómitos violentos, náuseas, diarrea, dor abdominal, visión turba e moitos máis. A información inclúen:
Cogomelos características distintivas
Cando os fungos medran
Cando os cogumelos poden ser atopados
Seguen-se catro tipos de cogumelos comestibles, debes saber:
1. Puffballs son cultivadas e ver, durante o verán eo outono. Elas pódense atopar en:
Céspedes
Madeiras Open
Pastos
Áreas de Sequeira
Madeira en descomposición
No chan
As características:
Redondas ou en forma de pera
Pode ou non pode ter un pé como base
Branco, beis ou grises en cor
1 "a 12" de diámetro, aínda que ás veces
Estes cogomelos teñen sido confundido coa distancia para todo, dende pelotas de golf para ovellas. Ademais, cando novo, a súa parte interior é sólido e negro e, despois, lentamente vai converterse amarelo e vai virar marrón cando está maduro. Entón isto vai virar unha masa escura de esporas pulverulentos. As medidas de precaución, o cogumelo debe ser cortado de arriba para abaixo eo interior debe ser examinada para saber que é completamente branco e inexpressivo dentro, como unha porción de pan branco. A cor amarela ou marrón que é visto acabará por estragar o sabor. Non debe haber ningún sinal de un cogumelo en desenvolvemento con unha hasta, branquias e boné cando examinados. Para cociñar estes puffballs, elimina a pel exterior, no caso de que os resistentes. Porción, mergullo na manteiga, e frite.
2. Shaggy MANÉ ou comunmente chamado de perruca do avogado xeralmente crece na herba, terra ou aparar de madeira e visto principalmente en céspedes e pastos durante:
Mola
Verán
Caer
Características dos cogumelos:
Vaso Long, cilindro branco
Shaggy, arrebitado, escamas marrón
Branquias branco
Fráxil
Desintegrou facilmente
4 "a 6" de altura
Ademais, cando shaggy MANÉ alcanza a madurez, as súas guelras e Copa disolve lentamente nun fluído, trevoso. Só o pé en pé estará. Así, MANÉ o mellor momento de colleita é desgrenhado, antes da súa cunca queda negro. Ten que come-lo no mesmo día en que escolle-lo. Para cociñar este cogumelo, pode refogue con manteiga e temperado con noz moscada e allo. Combinación deste con ovos mexidos ou pratos de polo tamén é bo.
3. Coral Os fungos atópanse principalmente durante o verán e outono en:
Áreas arboradas
No terreo
En troncos en descomposición
Este cogumelo ten:
Clamp ramificados nai
Aparencia Coral
Tan, esbranquizado ou amarela en cor
Rosado ou en cor roxa, pero só pouco
Ata 8 "high no tamaño
É importante notar que algúns destes cogomelos teñen un efecto laxante. E tamén, fungos coral que gusto amargo, ferir marrón cando manuseados ou teñen bases xelatinosa debe evitarse, pois iso pode causar problemas. Na cociña, Saut as partes máis suaves do cogumelo - as puntas e as ramas superiores. Podes combinar estas con vexetais ou salsa branca.
4. Cogomelos Bearded Toot son tamén chamados de cabezas de oso. E estes son vistos principalmente durante o verán e outono en:
Árbores
Históricos
Tocos
Súas características distintas:
Grapas da suspensión "peles brancas
Aseméllase se a pata de oso polar
Branco puro cando novo e fresco
Na cor amarela cando envellecido
4 "a 12" en toda
Desde que ten o tamaño visible e brancura, é tan fácil identificación las contra os rexistros escuro en que medre. Ela tamén non veleno look-alike. Todas as outras varias especies estreitamente relacionadas, que son máis abertas e ramificadas son comestíbeis bo.
Debes comer os únicos mozos e brancos, porque os máis vellos, amarelo están suspendidos. Para preparar un menú sinxelo, con iso, cortar e parboil ata concurso, escorrer e servir con salsa de queixo.
